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2019年11月22日

はいタイトルにもあるように

「A5ランクの最高級肉」

 

 

みなさんもついついA5ランクって聞くと普通に美味しくて、素晴らしい肉と思っている方は多いと思います。

 

そもそもA5ランクのAなどってなんだか分かりますか?

実は肉の美味しさや、大きさなどではなく磨き具合を示しています。つまり歩留まりなんです。

 

 

精肉部分が多いほどランクが上がります。色良し、脂肪良しという具合で。

見た目は素晴らしいかもしれませんね。

ついついA5ランクという言葉だけが先行でイメージされていてすごいんだと頭の中で固まってしまいますよね?

でも食べたらそんなに美味しくなかった経験とかありませんか?

残念ながら味は関係ないんです…

 

 

霜降りなどにつきましてはBMSって指標があってMはマーブルです。つまり大理石のような脂肪の入り方を

しているかどうかです。ちなみにBはビーフでSはスタンダード

 

表面的なイメージが強いので生産者はA5やこちらのBMSが高い物は高く売れるためそれに力を注ぐ傾向にあるようです。

チーン…笑

 

 

 

 

なんだか我々の業界にも似たような事もあります。

 

私がきっと素人だったら「スーパー耐震」、「超高気密、超高断熱」、「メンテナンスフリー」、「ダブル断熱」、「外断熱」

いくつか言葉を並べましたがそれなりにCMや名の知れたブランド力がある所から言われると良いんだとか絶対思いますよね。

 

勿論良いのは良いんでしょうけど。これだけでは普通は判断出来ませんよね。

 

 言葉やキャッチの影響力ってすごく大きいと思いませんか?

 

 

 あっちなみに私はまだまだ肉好きですが、別にランクなどにこだわりはなくて知識もそんなにないので

購入先やお店の店主の話を聞いてワクワクしながら気持ちよく食べるタイプだと思います。

私も自分が良いなと思う物を仕事で行っているつもりなので、なんとなく声が聞こえやすい個人店の方が

面白かったりするし、本当の話が聞ける。

 

 

今日は今年一番の冷え込みのような気がしますね。

雨が降っていますが今日も一日頑張りましょう!

 

 

 

 

 

 

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